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【13562087101】、【13562087101】。 山西省,大同市,阳高县 阳高县是山西省大同市下辖县，位于山西东北部、晋冀蒙三省区交界处，辖11个乡镇197个行政村，国土面积1598．3平方公里，耕地97．17万亩，户籍人口26．29万人，常住人口18．66万人，是典型的农业大县，也是全省乡村振兴重点帮扶县，山西省双拥模范县。
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手光面光盆光的“三光”状态。 2、是发酵温湿度控制不好。面没有发酵好，馒头自然就会回缩起皱，这种情况一般也会导致整锅馒头回缩。解决办法就是下次要把面发酵到位，一般温度控制在40度以内，湿度为75（有经验的手摸下就知道，也可以买个温湿度计可以具体量），一般要达到要求达到原面团的2倍大，但也不能发过了，发过了就成“老肥”了。 3、是面团没有揉到位。在以面食为主的西北地区就有“打出来的婆姨，揉出来的面”一说，可见揉面的重要性。我的经验是手工揉面不低于500下，合格标准是要揉到面团内部没气泡，外表光滑有点粘手就是湿湿有手的感觉，切面不见气泡空洞。这是个力气活，是馒头能否成功为关键的一步。 4、是二次饧发不到位。这是造成馒头回
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